온라인 쇼핑이 생각 없이 쉽고, 편리하며, 심지어는 예산 친화적이라는 것은 의심의 여지가 없습니다. 한때 온라인 쇼핑은 부패하지 않는 품목으로만 제한되었지만 시간이 많이 소요되는 식료품 쇼핑 작업을 단순화하기 위해 많은 기업이 고객에게 온라인 식료품 배달 서비스를 제공하기 위해 경쟁하고 있습니다. Fresh Connect 및 Instacart와 같은 전자 상거래 라이벌과 경쟁하기 위해 Wal-Mart 및 Costco와 같은 많은 오프라인 매장은 무료 식료품 픽업과 같은 서비스를 제공하는 식료품 부서를 웹으로 가져왔습니다.
부패하기 쉬운 식품의 유통기한이 며칠밖에 되지 않기 때문에 온라인 식료품 서비스는 Amazon과 같은 거대 기업에게도 어려운 일입니다. 이는 전자상거래 회사가 제품 부패를 방지하기 위해 신중한 물류를 통합해야 함을 의미합니다. Amazon은 2007년 식료품 배달 서비스인 Amazon Fresh를 출시하면서 식료품 업계와 함께 물을 테스트했습니다. 2016년에 그들은 물리적인 Amazon Go에 대한 계획을 공개했습니다. 식료품 가게 고객은 전통적인 식료품점처럼 계산대에서 줄을 서서 계산할 필요 없이 신선한 식품을 구입할 수 있었습니다. Amazon이 고객 구매를 추적하는 센서에 기술적 문제가 발생한 후 계획이 중단되었습니다. 식료품 산업에서 더 많은 시장 점유율을 확보하기 위해 Amazon은 Whole Foods를 13.7억 달러에 인수했습니다. 더 큰 물리적 입지를 확보하면 Amazon이 가까운 미래에 전자상거래 효율성을 달성하는 데 도움이 될 것입니다.
아마존은 슈퍼마켓 산업에서 공격을 시도한 유일한 기술 대기업이 아닙니다. Google은 "Google Express"라는 식료품 배달 서비스를 시작했지만 나중에 식료품 배달 서비스의 일부를 중단했습니다. Amazon, Google 및 기타 기술 회사 모두 신선한 식품 배달을 지원하는 공급망을 개발하는 데 어려움을 겪고 있습니다. Wal-Mart와 같은 오프라인 매장은 선진 공급망과 유통망을 갖추고 있어 큰 이점을 가지고 있습니다. Wal-Mart는 이미 미국 전역에 수천 개의 매장을 보유하고 있기 때문에 서비스의 배달 부분을 제거하고 대신 번성한 픽업 전용 서비스를 제공했습니다.
iFresh와 같은 일부 틈새 체인은 소규모 시장에 온라인 쇼핑 서비스를 제공하기 시작했습니다. iFresh는 고도로 통합된 공급망을 사용하는 독특한 접근 방식을 사용하여 일반 식료품점에서 볼 수 없는 중국 조미료 및 야채와 같은 제품을 제공합니다. 제한된 시장에 집중함으로써 iFresh는 공급망을 좁히고 아시아계 미국인이 선호하는 신선한 식품을 제공할 수 있습니다.
대다수의 미국인은 여전히 매주 식료품점을 방문하지만 온라인 식료품 쇼핑은 결국 식료품 구입 방식에 혁명을 일으킬 수 있는 상승 추세입니다. 그러나 일부 미국 대기업은 부패하기 쉬운 식품의 신선도를 유지하는 데 어려움을 겪고 있으므로 온라인 슈퍼마켓이 곧 새로운 표준이 될 것으로 기대하지 마십시오. 사실, 소비자들이 온라인 플랫폼보다 직접 부패하기 쉬운 제품을 구매하는 것을 계속 선호할 것이라는 점을 감안할 때 슈퍼마켓의 신선 식품 섹션을 위한 머천다이징 프로그램은 훨씬 더 중요할 것입니다.