식료품점 육류 캐비닛의 육류 재포장

매년 미국 쇠고기 소매 산업은 더 이상 개화하지 않아 판매되지 않는 고기로 인해 도매 가격의 XNUMX~XNUMX%인 XNUMX억 달러의 손실을 보고 있습니다. 이 고기는 여전히 먹을 수 있음에도 불구하고 .

캐나다 쇠고기 산업은 적시에 판매되지 않아 상한 진공 포장 고기로 인해 연간 200억 달러의 손실을 보고 있습니다.

팔리지 않는 고기를 갈아서 재워두거나 재워두거나 요리하는 등의 재포장을 하면 더 싸게 팔 수 있지만, 이는 여전히 추가 인건비와 적은 이익 실현이라는 면에서 적자다. 다시 포장된 고기를 갈면 고기가 공기와 빛에 노출되고 박테리아 성장이 가속화될 수 있습니다.

최선의 해결책은 고기가 만개할 때 가장 유리하게 진열하는 것인데, 이는 자연스럽게 매출 증가로 이어져 식료품점의 최대 이익을 실현할 것입니다.