상업용 사탕 및 초콜릿
사탕 가게 진열장에서
상업용 캔디 및 초콜릿 쇼케이스의 디스플레이 조명은 램프 또는 LED 조명이 높은 수준의 UV 방사 및 황색 파장을 방출하는 경우 캔디 및 초콜릿을 손상시킬 수 있습니다.
초콜릿은 열과 습도가 너무 높은 케이스에 보관하면 "초콜릿 블룸"이라는 흰색 필름이 형성됩니다. 사탕의 경우 젤리와 구미는 종종 딱딱해지고 딱딱한 사탕은 단순히 색이 바래고 부패하는 경향이 있습니다.
초콜릿 및 캔디 디스플레이용 특수 조명 솔루션
낮은 진열장 조명은 램프가 높은 수준의 방사선과 노란색 파장을 방출하는 경우 초콜릿과 사탕을 손상시킬 수 있습니다. 열과 습도가 너무 높은 진열장에 초콜릿을 보관하면 "초콜릿 블룸"이라는 흰색 필름이 형성됩니다. 초콜릿에 팻 블룸이 형성되면 시각적으로 매력적이지 않을 뿐만 아니라 소비자 선호도를 결정하는 중요한 요소인 맛과 질감에 부정적인 영향을 미칩니다. 온도 변화로 인해 초콜릿 표면에 수분이 형성될 수 있으며, 이 수분이 증발하면서 설탕 결정의 흰색 코팅이 남을 수 있습니다.
캔디의 경우 젤리나 젤리 같은 부드러운 캔디는 딱딱해지는 경우가 많고, 딱딱한 캔디는 시들어 썩는 경우가 많습니다. 일반 LED 및 형광등은 노란색과 녹색을 강조하기 위해 기울어져 캔디 디스플레이의 실제 색상을 왜곡하고 흰색 또는 빨간색을 정확하게 표시하지 않습니다. 그러나 Promolux 디스플레이 조명으로 캔디를 비추면 자연스러운 밝은 색상과 맛있는 맛이 나타나 모두가 좋아하는 군침 도는 경험을 할 수 있습니다!
태양과 천장 조명에서 나오는 자외선 및 가시광선 스펙트럼은 식품 염료의 밝은 색상을 퇴색시키는 광화학 반응을 유발합니다. 대부분의 소매점 일반 LED 및 형광등이 노란색과 녹색을 강조하는 효과와 결합할 때 진열장 조명은 실제로 이상적이지 않은 디스플레이를 만들 수 있습니다. 반면에 Promolux 균형 스펙트럼 램프는 초콜릿과 캔디 디스플레이의 생생한 색상을 드러내면서 색상을 퇴색시키는 유해한 방사선을 더 적게 방출합니다.
Promolux 램프는 형광체 및 코팅을 통해 더 높은 수준의 여과 및 보호 기능을 제공하므로 열과 조명 제어가 중요한 초콜릿 및 캔디 디스플레이에 사용하기에 적합합니다.
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소매점에서 사탕의 색상 왜곡
일반 매장 디스플레이 케이스 조명은 캔디 디스플레이의 실제 색상을 왜곡합니다. 형광등과 LED는 노란색과 녹색을 강조하기 위해 기울어져 있으며 흰색이나 빨간색을 정확하게 표시하지 못합니다. Promolux 디스플레이 조명으로 조명된 사탕은 모두가 좋아하는 군침 도는 경험을 위해 자연스러운 밝은 색상과 맛있는 맛을 드러냅니다!
사탕 가게 진열장에서 사탕의 변색
태양과 슈퍼마켓 판매대 조명에서 나오는 UV 및 가시광선은 식품 염료의 밝은 색상을 퇴색시키는 광화학 반응을 유발합니다. 대부분의 소매점 형광등이 노란색과 녹색을 강조하는 효과와 결합하면 캔디 디스플레이 케이스 조명은 실제로 이상적인 디스플레이를 생성하지 못할 수 있습니다.
반면에 Promolux 균형 스펙트럼 램프 및 LED는 캔디 디스플레이의 진정한 생생한 색상을 드러내는 동시에 색을 바래게 하는 유해한 방사선을 적게 방출합니다.
상업용 초콜릿 디스플레이의 초콜릿 블루밍
초콜릿 디스플레이 케이스 램프의 열은 초콜릿의 표면 온도를 화씨 70도 이상으로 올릴 수 있으며, 이로 인해 흰색 코코아 버터가 어두운 코코아에서 분리되어 흰색 필름을 형성하는데, 이를 초콜릿 블루밍이라고 합니다.
온도 변화로 인해 초콜릿 표면에 수분이 형성되어 이 수분이 증발하면서 설탕 결정의 흰색 코팅이 남을 수 있습니다.
Promolux 램프는 형광체와 코팅을 통해 더 높은 수준의 여과 및 보호를 설계하여 열과 조명 제어가 중요한 초콜릿 카운터 및 디스플레이에 사용하기에 적합합니다.