상업용 머천다이저의 냉장 델리카트슨 런천 미트

델리 디스플레이 조명에서 나오는 방사능은 점심 고기를 투명 포장으로 덮고 가습기가 장착된 냉장 델리 케이스에 진열해도 점심 고기의 표면 온도를 높입니다.

한 연구에서는 진열된 런치 육류의 10%에서 내부 온도가 14°C~50°C(57.2°F~85°F)로 권장 최대 내부 온도인 4°C(39°F)보다 훨씬 높은 것으로 나타났습니다. 이러한 높은 온도는 고기를 탈수시키고 변색시키며 박테리아 성장을 가속화하여 부패를 일으킵니다.

Promolux 평형 스펙트럼 형광 램프 및 LED는 일반 슈퍼마켓 형광 램프보다 낮은 수준의 열과 자외선을 방출하므로 델리 고기가 건조되는 것을 방지합니다.

냉장 델리 런천 미트 디스플레이의 탈수

로스트 비프나 칠면조와 같은 구운 델리 미트와 볼로냐와 같은 가공 델리 런치 미트를 델리 서비스 카운터에서 요구에 따라 슬라이스할 때 델리 미트의 바깥층이 건조하기 때문에 첫 번째 슬라이스는 종종 버려집니다. 이것은 곧 델리에 비용이 많이 듭니다.

서비스 카운터 내의 대량 식품은 빛으로부터 잘 보호되지 않지만 델리 직원이 정기적으로 모니터링합니다. 서비스 카운터에서 미리 슬라이스한 런천 미트는 탈수 및 변색에 매우 취약하며, 특히 미리 슬라이스한 햄 및 기타 염지 및 가공 육류는 마르거나 색이 바래는 것을 방지하기 위해 잘 섞어야 합니다.

우리는 생산, 육류 및 델리 부서에 Promolux 램프를 설치했습니다. 다른 램프가 씻을 것 같은 자연스러운 색상을 실제로 이끌어냅니다. 그들은 모든 것을 멋지게 보이게 합니다.

Robert Lamonica, 매장 소유주, IGA Haberfield NSW

냉장 델리 런천 미트 디스플레이의 부패

조제 식품점 진열장 조명에서 나오는 열과 자외선은 델리 점심 고기를 상하게 할 수 있습니다. 오레가노와 같은 허브를 포함하는 가공 및 절인 도시락 고기와 후추 또는 기타 향신료로 코팅된 구운 델리 고기는 허브와 향신료가 광에 민감하기 때문에 특히 부패에 취약합니다. 엽록소는 방사광을 흡수하여 허브와 향신료의 분해를 가속화하고 근처 육류 표면에서 박테리아 성장을 증가시킵니다.

예전에는 고기가 상하고 변색되는 것을 방지하기 위해 염료와 첨가물을 사용했지만, 델리미트에 강한 방부제가 더 이상 첨가되지 않아 델리미트의 유통기한이 단축된다. 가공 델리 런치 육류의 이상적인 유통 기한은 육류에 첨가된 향신료와 방부제, 가공 방법 및 포장 방법에 따라 달라질 수 있습니다.

다른 형광등에 비해 Promolux 램프와 LED 조명은 UV B 방사선이 86% 더 낮고 UV A 방사선이 52% 더 낮기 때문에 델리 고기의 유통 기한이 더 길고 색상과 외관이 신선합니다.

Promolux Deli Meat 쇼케이스 LED 및 형광등

Promolux 균형 스펙트럼 램프 및 LED는 조제 식품, 특히 면도 및 절인 육류의 유통 기한을 연장하도록 특별히 설계되었습니다. 다른 형광등에 비해 Promolux 램프는 열을 거의 방출하지 않으며 신선 식품 진열용으로만 제작되었습니다.

Promolux 램프는 단순한 식품 램프가 아니라 색상 표시를 희생하지 않고 케이스의 안전한 조명을 통해 매장의 판매 프로그램을 보완하도록 설계되었습니다.