냉장 슈퍼마켓 캐비닛의 조제 샐러드2023-04-28T06:55:50+00:00

냉장 슈퍼마켓 캐비닛의 조제 샐러드

올바른 델리 디스플레이 케이스 조명은 델리 샐러드의 자연스러운 색상을 살려주고 수축과 부패를 최소화하여 델리 샐러드 유통 기한을 연장합니다.

냉장 진열장에서 델리 샐러드의 부패

손상을 주는 광선은 투명한 사란 포장을 통과할 수 있으며 냉장 진열장 환경과 가습기 및 미스터가 있는 델리 케이스에서도 샐러드의 표면 온도를 높일 수 있습니다.

빛과 산소에 함께 노출되면 지방이 산패될 수 있으며, 온도를 높이면 특히 계란, 마요네즈 및 유제품이 포함된 샐러드에서 박테리아 및 식인성 병원균의 성장에 이상적인 환경을 제공합니다.

약간의 온도 상승도 식중독으로 이어질 수 있으며 진열장 조명은 진열된 음식의 표면 온도를 10° F 이상 높이는 것으로 나타났습니다. 2° F를 높이면 해산물 샐러드가 XNUMX-XNUMX시간 내에 안전하지 않게 될 수 있습니다.

트루 컬러 정의를 위해 설계된 Promolux 형광 램프 및 LED는 다른 형광 램프보다 더 균형 잡힌 가시 스펙트럼을 갖습니다. 일반 형광등에서 우세한 노란색 및 녹색 파장은 가시 스펙트럼에서 가장 해로운 파장입니다. Promolux 램프 및 LED는 더 많은 빨간색 및 파란색 파장과 더 적당한 수준의 노란색 및 녹색 파장을 포함하여 보다 균형 잡힌 범위의 파장을 방출합니다. Promolux 델리 디스플레이 케이스 조명은 델리 샐러드의 자연스러운 색상을 살리고 수축과 부패를 줄여 유통 기한을 연장합니다.

소매 상인의 델리 샐러드 탈수

대부분의 델리 디스플레이 케이스 조명은 열과 자외선(UV)을 방출하고 델리 샐러드의 온도를 높여 빠르게 건조시킬 수 있는 손상 가시 스펙트럼 방사선을 방출합니다. 무게로 판매되는 샐러드가 탈수되면 델리 상점과 식품 서비스 스테이션은 손실을 입습니다.

과일 샐러드와 잎이 많은 그린 샐러드는 델리 디스플레이 케이스 조명의 탈수 효과로 시들고 젤로 샐러드는 거친 피부를 형성합니다.

마카로니 샐러드 및 참치 샐러드와 같은 마요네즈 드레싱을 곁들인 샐러드는 신선하게 유지하고 표면이 굳어 식욕을 돋우는 건조한 표면층을 형성하는 것을 방지하기 위해 자주 저어줘야 합니다.

식료품점 델리 부서의 샐러드 바

잎이 많은 녹색 채소와 과일 샐러드를 포함하는 샐러드 바는 디스플레이 케이스 조명으로 인한 탈수 및 기타 피해를 방지하기 위해 지속적인 유지 관리가 필요합니다. Jello는 또한 빠르게 탈수되어 질기고 고무질이 됩니다. 시든 양상추는 맛이 없으며 샐러드 바 항목의 수분 손실은 샐러드를 무게로 판매할 때 이익 손실로 이어집니다.

높은 수준의 UV 및 가시 스펙트럼 방사를 방출하는 소매점 디스플레이 케이스 조명은 샐러드 바가 냉장되어 있더라도 진열된 음식의 표면 온도를 높입니다.

코티지 치즈 및 크림 샐러드 드레싱과 같은 유제품은 빛의 영향에 민감합니다. 자외선에 노출된 지 XNUMX분 이내에 우유와 크림의 지방이 산패되고 영양소, 특히 리보플라빈과 비타민 A가 손실됩니다.

모든 것이 신선하다는 것을 확인하기 위해 XNUMX시간마다 샐러드바 항목을 버리는 상점은 부패와 탈수를 최소화하는 Promolux 저 UV 램프로 조명을 변경하여 절약할 수 있는 비용을 잃습니다.

Promolux 트루 컬러 정의 램프

Promolux 램프는 더 많은 적색 및 청색 파장과 더 적당한 수준의 노란색 및 녹색 파장을 포함하여 보다 균형 잡힌 범위의 파장을 방출합니다.

Promolux를 사용하면 식품점은 소비자 충동 지출을 촉진하는 개선된 시각적 표현을 통해 폐기물 감소와 매출 증대라는 결과를 즉시 확인할 수 있습니다.